Para mantener el arte de hacer vino de altísima calidad, el equipo de Viña Maquis fija sus objetivos enológicos bajo algunos compromisos.
Las uvas utilizadas en la elaboración de los vinos Maquis provienen 100% de viñedos propios.
En la elaboración de los vinos se utilizan algunos métodos artesanales que permiten presevar el arte de la enología y de la viticultura con un enfoque basado en la sustentabilidad.
Los vinos elaborados por Viña Maquis destacan por su frescura, elegancia en taninos y moderada graduación alcohólica.
Un compromiso fundamental del equipo enológico de Viña Maquis es combinar en cada botella los aromas característicos de cada cepa y su frescura, con una madera muy bien integrada y elegante.
Los vinos maduran en barricas de roble francés de 225 y 400 litros por 12 a 36 meses dependiendo del estilo que se busque en cada cepa y de la vendimia.